La Commission nationale chinoise de la santé exige le renforcement de la gestion de la traçabilité des aliments de la chaîne du froid en novembre 2020.
Le 27 novembre 2020, la Commission nationale de la santé a publié la circulaire sur l'amélioration continue de la gestion de la traçabilité des aliments de la chaîne du froid («la circulaire», 关于 进一步 做好 冷链 冷链的 食 管理 管理 的 通知), établissant et améliorant le système de gestion de la traçabilité pour les aliments de la chaîne du froid, y compris les plates-formes établies par l'État, les provinces et les entreprises. Il se concentrera sur le bétail, la viande de volaille et les produits aquatiques, assurera la traçabilité des informations de toute la chaîne des principaux aliments de la chaîne du froid, améliorera les mesures d'inspection et de prévention des problèmes contre les personnes et les marchandises, et établira un mécanisme de réponse rapide et précis pour les produits défectueux. .
En particulier, la circulaire exige le renforcement de la gestion de l’information. Tous les domaines doivent mettre l'accent sur l'inspection des registres d'entrée et de sortie et sur la demande de certificats et de factures par les principaux fabricants et opérateurs de produits alimentaires de la chaîne du froid, et guider les fabricants et opérateurs concernés pour remplir et enregistrer avec précision les données et informations et signaler les problèmes en temps opportun. trouvé. Toutes les douanes locales partageront les informations pertinentes sur l'importation et l'exportation des principaux aliments de la chaîne du froid avec les autorités de régulation du marché afin de réaliser le partage d'informations et la vérification.
Contributeurs: Yanru Chen
